たつみキッチン　閉店のお知らせ

日頃よりたつみキッチンをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたび、６月１３日（土）（通常営業は５月２９日（金）まで）をもって、たつみキッチンを閉店することを決断いたしました。

この２年間、ワンオペでの営業を続けてまいりました。
しかしながら、運営面の限界を感じるようになり、更に値上げなどの、近年の厳しい経営環境の変化、また、菊水で１３年、豊平時代を合わせると１８年が経過し、外装や冷蔵庫等の設備の老朽化が目立ち始め、今後の経営について色々と考えを巡らせておりました。

そんな最中に、大阪の実家が空き家となってしまい、更に、三人の子供たちが同時に、この春に転職や就職でそれぞれの道へと巣立つことになりました。
夫婦でこれからの生き方を考え直し、話し合った結果、二人で大阪に帰ることを決断しました。

豊平時代から合わせると１８年半もの長きに渡り営業できたのも、足を運んでくださった皆様のおかげです。
色々と営業の形を変えるお店ではありましたが、それでも通い続けて下さった常連のお客様には、感謝の言葉しかありません。
突然のお知らせとなりましたことをお詫び申し上げるとともに、これまでいただいた温かいご縁に、心より深く感謝申し上げます。
最後まで心を込めてお迎えいたしますので、お時間が許せば是非一度足を運んでいただければと思っております。
本当に、ありがとうございました。
皆様のこれからの毎日が、穏やかで幸せに満ちたものでありますように。

２０２６年４月１４日　たつみキッチン　オーナー　辰巳裕一

＜今後の営業についてのおしらせ＞
●５月２９日（金）までは、現在の営業形態（メニューはセットメニュー、ワンドリンク注文制、ＷＥＢでの前日までの予約制）で営業いたします。
極力売り切れなどがないよう努力致します。プリンやドレッシングなどのテイクアウトのご希望についてはご予約時にお知らせ下さい。

●５月２９日（金）までは全てのメニューをご用意しますが、食材やお酒が残ることが予想されますので、
６月２日（火）～１３日（土）は、ディナータイムのみで、その日できる料理をご用意して、アラカルトメニューで営業する予定です。
この期間は、別の予約フォームでのご予約となります。
お客様が食べたいお料理が無いかもしれませんが予めご承知おき下さい。
ただ、「スモークチキン」と、「スモークチキンとキノコのペペロンチーノ」は最後までお作りするつもりです。
尚、お支払いは「現金」のみ、駐車場の利用については、駐車券の在庫が無くなった場合、補助はありませんので予めご承知おき下さい。

現時点で最終日の６月１３日（土）までご予約可能としております。最後に来店をご希望の皆様のご予約お待ちしております。

追伸：
どなた様も疑問に思われることについてお答えしておきます。
大阪では、お店は続けません。移転ではありませんので今回は完全に閉店です。
ただ、いつかまた、ご縁やチャンスがあれば夫婦二人でお店を再開したいという希望は持っております。

私は、何をするか、全くの白紙です。大阪で何らかの仕事を探す予定です。妻についてもまだ未定です。
今のお店は、譲渡し、その経営者の方が「カフェ」を営業されると聞いております。
そちらの新しいお店もたつみキッチン同様、どうぞよろしくお願い致します。

追伸２
妻も最後にお店に立ちたいという希望は持っておりますが、シフト勤務の為、残念ですが現時点では難しそうです。

　　　　

美味しいパスタを食べるなら
たつみキッチンへ

新しい「たつみキッチン」のコンセプトは
「とことん美味しさにこだわったパスタを心行くまで」
創業以来、１７年の長きに渡りパスタを作り続けてきた
オーナーシェフが
「美味しいと思うもの」
かつ
「お客様から絶大な支持を受けてきたパスタ」
のみを厳選して提供します。
たつみキッチンがご用意するのは
「パスタが主役のセットメニュー」
1種類のみです。
セットに追加でご注文いただける単品メニューもご用意していますので、
お腹の空き具合に合わせて追加下さい。
以前同様、「可能な限り国産、道産、イタリア産の食材を使用」し、
「自家製」「手作り」の美味しい料理を提供して参ります。
新しいたつみキッチンをどうぞよろしくお願い致します。
　　　　
※新しいたつみキッチンは、オーナー１人で調理、サービスを行います。
至らぬ点が多々ありお客様にはご不便をお掛けすることも多いと思いますが何卒ご容赦下さいませ。
なお、レストラン利用、テイクアウト共に
前日までの完全予約制
とさせて頂きます。（注：都合により前日の受付不可の場合がございます））
★★基本的には当日のご予約はお受けしておりませんが、日によっては可能な場合があります。予約カレンダーの「当日予約専用」の予約フォームをご覧下さい。

※オーナー1人営業に至った経緯など詳しいことを知りたい方は、「レストランの紹介」ページの
「05 History of たつみキッチン」をご覧下さい。

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